BROWNIES?? nope.. this is REDDIES
It's basically cookies anyway. Brownies cookies.
No.
Reddies cookies.
...
but we call it ANKA-KU
ANKA-KU terbuat dari 100% bahan pangan lokal, yaitu singkong. Singkong, yang katanya ndeso ini, akan difermentasi menggunakan angkak dan dengan proses lebih lanjut akan menghasilkan produk reddies cookies ANKA-KU.
Sudah tahu apa itu angkak? Nah, angkak ini adalah beras yang difermentasi menggunakan jamur Monascus purpureus dan akan menghasilkan produk dengan berbagai manfaat kesehatan, seperti penurun tekanan darah. Selain itu, warna beras setelah fermentasi akan berubah menjadi merah marun.
Begitu pula yang terjadi pada singkong, setelah difermentasi menggunakan angkak yang mengandung jamur Monascus purpureus, warnanya akan berubah menjadi merah marun.
Selanjutnya, singkong berwarna merah hasil fermentasi ini akan diolah menjadi produk brownies cookies.
"Tapi kan warnanya merah kak?" THAT's why this is a REDDIES COOKIES ANKA-KU.
ANKA-KU ini adalah produk soft-baked. Tekstur permukaan/bagian luar ANKA-KU hampir crispy, tapi tekstur di bagian dalamnya masih soft, chewy, and little bit fudgy. Can you imagine it??
No.
Reddies cookies.
...
but we call it ANKA-KU
ANKA-KU terbuat dari 100% bahan pangan lokal, yaitu singkong. Singkong, yang katanya ndeso ini, akan difermentasi menggunakan angkak dan dengan proses lebih lanjut akan menghasilkan produk reddies cookies ANKA-KU.
Sudah tahu apa itu angkak? Nah, angkak ini adalah beras yang difermentasi menggunakan jamur Monascus purpureus dan akan menghasilkan produk dengan berbagai manfaat kesehatan, seperti penurun tekanan darah. Selain itu, warna beras setelah fermentasi akan berubah menjadi merah marun.
Begitu pula yang terjadi pada singkong, setelah difermentasi menggunakan angkak yang mengandung jamur Monascus purpureus, warnanya akan berubah menjadi merah marun.
Selanjutnya, singkong berwarna merah hasil fermentasi ini akan diolah menjadi produk brownies cookies.
"Tapi kan warnanya merah kak?" THAT's why this is a REDDIES COOKIES ANKA-KU.
 |
| Reddies Cookies ANKA-KU |
ANKA-KU ini adalah produk soft-baked. Tekstur permukaan/bagian luar ANKA-KU hampir crispy, tapi tekstur di bagian dalamnya masih soft, chewy, and little bit fudgy. Can you imagine it??